饭堂用餐人数多，如何选择洗碗机？

确实，高温烘干才是关键。很多便宜设备只洗不烘，拿出来湿漉漉的容易滋生细菌，这个细节选对能省不少心。

这点确实关键，很多商用洗碗机洗完湿漉漉的容易滋生细菌，有高温烘干才算真正闭环。不过饭堂这种高频率使用场景，建议不仅要选带烘干的，还得重点看加热功率和翻遍率，不然高峰期容易排队等餐具。

确实，去污是基础，但烘干才是食堂洗碗机的灵魂。不然洗完全是水，看着干净其实细菌滋生最快。不过高温烘干费电，得算算长期运营账。

确实，除了洗干净，烘干防二次污染也很关键，不然湿漉漉的餐具容易滋生细菌。

确实，烘干功能对食堂这种高频率使用的场景太重要了。不然潮湿不仅容易滋生细菌，下次用餐前还得重新烘干，反而更麻烦。