揭盖式洗碗机的工作原理是什么？

揭盖式洗碗机最核心的清洗原理其实是物理与化学的双重作用。它通过电机驱动电动清洗泵，将水压提升到4米高的射流压力，配合特制的洗涤剂。高温蒸汽和高压水流共同作用，利用喷嘴上喷水产生的反作用力带动喷淋臂高速旋转，从三维方向连续向餐具表面喷射高温热水。这种强力冲刷能迅速降低油脂的粘度和吸附性，让油污和残渣从餐具表面彻底脱落，实现深层洁净。