在选购酒店洗碗机时,安全性能是首要考虑的因素。务必选择知名品牌且经过国家相关部门检验合格的产品,这样质量才有可靠保障。
这回答有点避重就轻啊,问的是原理,答的是选购建议。不过话说回来,酒店洗碗机核心确实就是高温高压喷淋,靠热水和强力水流把油污冲刷下来,比家用机功率大得多,顺便提一嘴安全性也没毛病,毕竟商用设备安全第一。