酒店洗碗机工作原理是什么

酒店洗碗机主要分为商用和家用两大类。商用洗碗机适用于宾馆、饭店等场所，具有高温消毒、高强度和短时间处理的特点，常见类型包括传送带式、飞引式、门式（掀盖/揭盖式）以及台式洗碗机。这类设备通常采用高温水流和强力喷淋技术，结合洗涤剂分解油污，确保快速高效清洁大量餐具。