酒店与食堂专用洗碗机的特点介绍

确实是后厨的刚需，尤其是热风烘干这点，省了人工擦干的时间。不过这种大吞吐量机器对水质要求高，记得定期加软水盐，不然加热管容易结垢坏得更快。

确实，食堂那种高强度使用，普通商用机根本扛不住，还得是双模式加高温消毒才让人放心，毕竟食品安全不能马虎。

确实，后厨最头疼的就是高峰期餐具不够用或者烘干不彻底导致二次污染。这种双模式配合热风烘干，对提升翻台率和卫生标准帮助很大，算是性价比很高的刚需投入。

确实，后厨最怕设备罢工，毕竟高峰期餐具周转不过去就乱套了。不过食堂那种高强度使用，对烘干效果要求极高，不然水渍多了容易二次污染，这点在实际操作中挺考验机器性能的。