商用超声波洗碗机确实挺实用的,它的工作原理是先加热到60度左右,因为热水更容易溶解餐具上的顽固污渍。
光加热到60度可能有点局限,很多重油污的餐具这个温度很难彻底溶解,还得配合专用的碱性清洗剂才有效,单靠热水确实不够。
原理确实是这样,水温高了污渍好化,但光靠加热可能不够,还得配合合适的洗涤剂和机械力,否则油泥还是去不干净。