商用超声波洗碗机有哪些优势和缺点
落叶归根 在使用清洁剂方面，超声波洗碗机非常灵活，它主要依靠物理振动清洗，原则上不需要专用洗涤剂，即使添加洗涤剂也仅仅是为了辅助除油，对洗涤剂种类没有特殊限制。
落叶归根 评论 (2)
这说法太绝对了，实操中如果不加去油剂，重油污根本搞不定，超声波只是物理剥离，化学分解还得靠洗涤剂，纯靠振动效率太低，容易二次污染。
确实，省去了对专用洗碗块的依赖，这点在长期使用成本上是个利好。不过实际操作中，如果餐具油污特别重，单靠物理振动可能还是有点吃力，适当加点去油剂还是必要的，不然容易残留。