商用洗碗机到底实不实用？

商用洗碗机在餐饮行业确实非常实用，毕竟后厨每天要处理海量餐具，人工清洗既耗时又费力。机器能连续作业，保证出餐高峰期的餐具供应，还能通过高温消毒环节，比手洗更卫生，减少交叉感染的风险。