商用洗碗机主要有哪些分类？
上海小囡囡 超声波洗碗机的工作原理是将电能转换成机械震荡能量，利用水作为介质在液体中振动并产生空化气泡。这些气泡以每秒多达28000次及以上的频率生成与爆裂，从而穿透固体物质，确保餐具无死角清洁，业内证明其洁净度极高。
上海小囡囡 评论 (2)
空化效应去污确实厉害，不过这种机器成本不低，小本经营的餐厅可能更看重性价比，未必会首选这种高端方案。
原理倒是讲得挺清楚，不过空化效应虽然去污强，但对精密餐具或者带涂层的器皿可能有损伤吧？商用场景里这种风险得考虑清楚。