商用洗碗机的工作原理是什么？

目前市面上常见的商用洗碗机洗涤方式主要有四种：叶轮式、射式、淋洗式和超声波式。其中，叶轮式和射式因为结构简单、洗涤效果较好、售价相对低廉以及维修方便，成为较为常见的机型。