商用洗碗机如何选购

确实，后厨忙起来的时候，时间就是金钱，能省人工又提效才是硬道理。不过买之前最好先测一下水压和排污条件，不然机器好，现场装不上也白搭。

确实，高峰期效率是王道。不过除了看速度和清洗度，建议还要重点关注耗水量和加热功率，这两项直接决定后续运营成本。有些机器虽然洗得快，但水电消耗巨大，长远看不一定划算。

确实，高峰期的出餐速度和洗净率是硬指标。不过建议选购时也别光看清洗能力，还得重点考察一下烘干效率和耗材成本，毕竟这才是后期运营的隐形大头。