商用洗碗机有什么作用？
山间清茶 商用洗碗机在清洁力方面远胜手工洗涤。手工洗很难做到面面俱到，容易残留污渍，而机器通过高温热水多次冲洗，能彻底去除油腻，连病毒细菌也能被彻底清除，让餐具更干净健康。
山间清茶 评论 (2)
高温确实能杀菌，但很多餐饮老板其实更看重效率。毕竟人工洗不仅慢，还容易因为疲劳导致清洁标准不一。机器虽然前期投入大，但标准化程度高，长期看更省心，只是能耗也是个需要考虑的点。
确实，高温杀菌是手工没法比的，特别是后厨高峰期，机器不仅效率高，还能保证卫生标准达标，这点人工很难做到一致性。