市面有洗碗机为何餐馆不用而要请洗碗工

餐馆不用洗碗机主要是因为成本核算的问题。对于大多数中小型餐馆而言，雇佣人工洗碗的成本相对固定且较低，而购买和维护洗碗机的初始投入较高。虽然洗碗机可以节省人力，但在餐量少、碗盘脏污程度不同的情况下，其运行效率和经济效益并不一定比人工划算，尤其是当洗碗工月薪仅需一千多时，人工替代成本极低。