学校食堂常用的商用洗碗机多为喷淋式,通过高温高压水流喷射冲刷餐具,配合洗涤剂分解油污,让不锈钢和密胺餐具恢复光亮。
确实,学校食堂最看重的就是效率和卫生标准。喷淋式虽然初期投入和水电成本不低,但省人工且洗净度有保障,符合现在的监管要求。不过除了选对机型,日常维护也很关键,否则喷头堵塞反而更麻烦。