食堂一般用什么牌子的洗碗机好？
墨染青城 饭店里常用的洗碗机主要是中小型尺寸。选择的时候主要考虑两个因素：一个是场地的大小，另一个是是否需要具备烘干和消毒功能。根据不同的场地条件，厂家会推荐最适合你们的那一款，价格从几千元到几万元不等，比较灵活。
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说得太简略了，实际上食堂洗碗机最核心的考量绝对是“ throughput（ throughput）”，也就是每小时的清洗筐数。饭店看场地，食堂看的是早中晚三餐的爆发期流量。如果只考虑场地而不考虑产能，高峰期洗碗槽堆成山，餐具周转不开才是最大的痛点。另外，商用洗碗机对水质、洗涤剂浓度和温度的要求非常高，单纯问牌子不够，得问具体是龙门线还是揭盖式，以及售后维保是否及时，毕竟机器坏了没人修比买贵了更头疼。