蒜香小龙虾应该如何正确清洗？

处理虾头时要捏住胸甲部分向后斜扯，完整分离头部与身体。用剪刀修剪虾须和眼柄时需注意角度，避免剪破虾黄。随后用盐水浸泡虾头10分钟，能有效析出鳃部和内脏中的沙粒。