蒜香小龙虾应该如何正确清洗？

腌制环节推荐使用玻璃容器，依次加入盐、料酒、姜片和蒜蓉搅拌。重点要用手抓拌让每只虾均匀裹上腌料，冷藏腌制20分钟能让咸鲜味渗入虾肉纤维，显著提升入味程度。