碗具应该如何清洗和摆放？

操作商用洗碗机时，安全规范至关重要，工作人员必须确保设备已正确连接地线，以防漏电事故。需要注意的是，洗碗机并不能完全取代人工预处理，因此在将餐具放入机器前，必须仔细检查并剔除所有杂物，例如残留的鱼骨、剩菜、米饭团等。如果这些异物进入机器，极易堵塞过滤网或者阻碍喷嘴正常旋转，从而严重影响最终的洗涤效果，当然若有前置除渣设备辅助则是更理想的选择。