洗碗机风干和高温烘干有什么区别

风干和高温烘干的核心区别在于驱动水分蒸发的原理不同。高温烘干是利用机器内部的加热元件产生高温，直接蒸发餐具表面的水汽，类似于用热风吹干；而传统意义上的风干或余热烘干，更多是依靠餐具本身残留的热量或者自然空气流通来让水分蒸发，前者烘干效率高但耗电，后者节能但效果相对较弱。