学校使用全自动洗碗机清洗餐具有哪些注意事项?

注意要不断监测并补充高温池的水,保持水质干净。可以将高温池的部分水流引回清洗环节重复利用,这样既能节约用水,又能确保餐具在高温环境下得到有效杀菌和去污。

评论 (1)

确实,水质是核心。不过除了监测水位,还得定期清理过滤网和检查喷淋臂孔洞有没有被食物残渣堵死,否则光有水没压力也洗不干净。另外,高温杀菌后餐具拿出来最好自然风干或烘干,不然余热上的水滴干了会有水渍,看着不卫生。