臭氧消毒柜是如何实现消毒工作的？

消毒柜的核心原理是利用高压无声放电装置制造出臭氧分子，这些臭氧分子随后会还原成氧分子，利用过程中产生的强氧化作用来消灭细菌，从而达到彻底杀菌的目的。

要达到理想的杀菌效果，消毒柜内部的温度必须稳定保持在125摄氏度，并且这个高温状态需要持续维持至少10分钟，这样才能有效杀死那些顽固的芽孢菌以及肝炎病菌。

为了解决耐热性问题，一些高端的双门消毒柜设计了附加功能，它们的上层通常设有低温消毒室，利用臭氧杀菌功能专门处理那些不耐高温的塑料或精密餐具。

正因为高温是杀菌的关键，所以只具备远红外线消毒功能的柜子不适合放塑料餐具，因为无论是石英管还是电热丝发热，局部温度往往远超125度，塑料极易因此变形。

同样由于高温烘烤的原因，消毒结束后的器皿不能立即取出，必须等其冷却一段时间，否则非常容易烫伤双手，这是使用高温消毒柜时必须注意的安全事项。