这种高温消毒方式的特点是速度快、穿透力强，生活中常见的餐具都可以放在里面进行消毒。不过，这种消毒柜的温度控制比较难掌握，如果温度过高或时间过长，容易损坏餐具；反之如果温度不够或时间太短，又无法达到彻底消毒的效果。
红外线消毒柜的温度一般是多少度？
远红外线消毒柜是利用物理原理，通过远红外线发热来进行杀菌消毒的。在使用这种方式时，柜内温度必须达到125℃，并且需要持续保持这个温度15分钟，这样才能有效杀死大肠杆菌、肝炎病毒等对人体有害的细菌。
根据国家标准，一星级消毒柜的消毒温度要求是不小于100℃，同时消毒时间不能少于15分钟。而二星级消毒柜的标准更严格，温度需达到120℃以上，且保持时间同样不少于15分钟。