食堂消毒柜温度应该控制在多少度合适？

食堂消毒柜的温度设定其实取决于具体的消毒方式。如果是采用红外线等高温消毒手段，柜内的温度通常会被控制在100度以上，这种高温环境非常适合处理那些耐热性较好的餐具，比如常见的陶瓷碗碟和不锈钢制品，能有效杀灭细菌。