碗筷消毒柜有必要吗？刚消毒完的碗筷能用吗？

个人认为非常有必要。很多人可能觉得厨房看起来干净就没事了，但事实并非如此。你家那块天天用来擦桌子的抹布，上面可能附着着高达5000亿个细菌，这可不是我瞎说，是有《中国家庭厨房卫生调查白皮书》的数据支持的。洗洁精主要作用是去除油污，对细菌、病毒的清除能力很有限，像金黄色葡萄球菌、大肠杆菌这些常见致病菌很容易残留。用热水冲洗也效果不佳，因为缺少持续的高温时间，比如要彻底杀死金黄色葡萄球菌，需要80℃以上持续30分钟，日常冲一下根本做不到。更别提那些耐高温的芽孢了，开水对它们来说就像泡澡，甚至能在180℃干热环境下存活10分钟。加上我们日常使用的自来水管路可能存在二次污染，用这样的水清洗餐具很难让人放心。特别是中国人习惯围餐，哪怕三口之家，餐具上的细菌也可能通过共同进餐交叉传播，过年过节聚餐风险更高。所以，有一个消毒柜来专门处理餐具卫生，是非常必要的。