电热水壶的结构是怎样的？

电热水壶的工作原理主要依赖蒸汽感应机制。当水沸腾产生水蒸气时，蒸汽感温元件中的双金属片受热变形。这种变形通过杠杆原理推动电源开关，从而在水烧开后自动切断电源。需要注意的是，这种断电机制是不可自复位的，意味着断电后水壶不会自动重新加热，必须由用户手动复位才能再次工作。