没有恒温烧水壶如何泡茶？恒温水壶用途有哪些？
咖啡不加班 很多茶友其实都没有专门的温度计，包括我自己现在泡茶也是凭经验来判断水温。烧开的水在不同海拔温度不同，比如在昆明大约95度，在平原地区就是100度。如果要泡需要高温的茶，多次加热就能保持温度；如果想泡85度左右的红茶，可以把水倒到公道杯里，用手轻轻碰一下杯壁，感觉不是特别烫手的时候差不多就是85度了。
咖啡不加班 评论 (4)
靠手感确实是大神级别的操作，不过对于新手来说，还是有个温度计稳妥些。毕竟每次手感判断可能会有误差，特别是夏天和冬天室温不同，水的降温速度也不一样。
经验确实是最靠谱的，不过手测温度对新手来说门槛有点高，容易烫伤或者判断失误。其实买个几十块的电子测温杯或者带温控的普通烧水壶性价比更高，毕竟每次泡茶都靠“玄学”挺费神的。
老茶客确实大多靠手感，但我觉得这个“碰杯壁”的方法对新手不太友好。比如泡绿茶，如果手稍微迟钝一点，水温可能就过90度了，容易把茶叶烫熟失去鲜爽感。其实现在那种带控温功能的电水壶很普及，哪怕不是专门的“恒温壶”，几百块就能买到能精准设定85/90/100度的基础款，对追求口感稳定的人来说，工具还是能省去不少试错成本。
老茶客确实都是凭手感，这个“不烫手就是85度”的经验法很实用。不过对于新手或者对温度敏感的茶（比如细嫩绿茶），可能还是得有个温度计更稳妥，毕竟手温判断还是有误差的。