红糖开水蛋的做法是什么

这里有一个更快的冲饮版本。先烧一壶开水，同时把鸡蛋磕进碗里搅成蛋液。水开后，直接冲入蛋液中，高温会让鸡蛋迅速凝固。这时候加入红糖，搅拌均匀就可以直接喝了。这种吃法保留了蛋液的嫩滑，红糖的甜味也完全融合进去了，非常方便。