最后,把蒸架上的鸡蛋取出,剥去外壳。你会发现里面的鸡蛋已经完全熟透,蛋黄凝固,蛋白也变成了白色,一道简单美味的蒸蛋就做好了。
这方法看着确实简单,不过我觉得关键点可能不在最后这一步,而在于之前加水量的把控和火候的设定。如果水放多了或者时间没对,出来的口感会很老或者夹生,建议新手还是多试几次找规律。