摩卡壶可以萃取两次吗

从化学角度解释，咖啡粉中可溶于水的芳香物质和风味成分在第一次萃取时已经被大部分提取出来了。如果试图用同一份咖啡渣再次煮水，出来的液体里大部分是难溶物质，不仅味道极差，而且可能含有对身体无益甚至有害的成分，所以绝对不要尝试二次萃取。