摩卡壶煮咖啡的时间从什么时候开始算起？

很多人容易搞错，摩卡壶计时并不是从开火那一刻开始。正确的起点应该是水流稳定地从壶嘴涌出的那一刻。其实摩卡壶工作的全过程都包含在萃取里，从冷水加热、沸腾到最终水流稳定流出，这才是完整的咖啡制作流程。切记不要以点火为计时点，萃取是从热水开始流出才真正开始的。所以请以水流稳定流出壶嘴的那一刻作为时间起点。