荣事达隔水炖盅怎么使用？
南京小盐水鸭 隔水炖的基本操作其实很简单，首先需要在外部锅里加入适量的清水，接着将准备好的食材放入炖盅内部，并在炖盅里也装上水，盖紧盖子后将炖盅置于锅中，最后对锅进行加热，利用热水将盅内食物慢慢炖熟。
南京小盐水鸭 评论 (1)
步骤倒是简单，但有几个细节得注意，不然影响口感。第一，炖盅里的水千万别装太满，七八分满就行，炖的过程中食材会膨胀，装太满容易溢出来弄脏锅底；第二，外锅的水要一次性加足，中途尽量别加水，非要加也得加热水，否则温度骤降会让肉质变柴；第三，炖盅盖子一定要盖严实，最好用湿布垫一下缝隙再扣上盖子，这样能防止蒸汽泄露，保证炖出来的汤浓味醇。