如何制作美味的蒸丸子？

食材：肥瘦猪肉、马蹄、鸡蛋、玉米淀粉、葱姜花椒。先处理猪肉：去皮切块剁成肉馅。接着准备葱姜水，水中放花椒、葱姜煮开晾凉。马蹄去皮切末备用。调馅时加入十三香、盐，分三次倒入葱姜水顺时针搅拌上劲，再加鸡蛋、玉米淀粉和马蹄拌匀。随后炸丸子：油温五成热时挤丸子入锅，炸至微黄捞出。油温回升后复炸至焦黄。最后蒸制：锅中加水、蚝油、生抽、老抽烧开，放入炸好的丸子中火煮10分钟，勾芡后撒葱花香菜即可。