烧水时水壶冒出的白气是水蒸气吗

那么这白气到底是从哪来的呢？其实是水烧开后产生的高温水蒸气，向上冒出后遇到了周围温度较低的空气。因为温差比较大，热气的水蒸气迅速冷却，发生了液化现象，变成了无数极其微小的液态小水珠。这些悬浮在空气中的小水珠聚集在一起，就形成了我们肉眼能看到的白色雾气。