水沸腾是什么意思

沸腾就是指液体被加热到了它的饱和温度之后，就会在液体的内部以及表面同时出现非常剧烈的汽化现象。

简单来说，当壶里的水烧到一定程度，不再只是表面冒泡，而是内部和表面都剧烈地变成气体，这个过程就叫沸腾。