水烧鸭的正宗做法是什么

第三种广式脆皮烤鸭法：首先准备腌制，鸭子洗净擦干水分，全身均匀涂抹盐、鸡精、胡椒粉、五香粉和八角粉，再刷上调好的酱汁（含生抽、老抽、蚝油、蜂蜜等），放入冰箱冷藏腌制两天。期间每隔一段时间需确保调料均匀覆盖，腌制到位才能入味的关键。