雪燕应该怎么吃？

雪燕的泡发方法很简单，用普通自来水清洗后浸泡即可。一般浸泡3到5小时就可以食用了。我比较推荐放在冰箱保鲜层泡发，因为干货在4度左右时泡发的效果最好，既能保证口感和发头，又能避免在高温夏天滋生细菌。