养生茶一般熬多久？可以用砂锅煮吗？

其实光说时间不太严谨，很多根茎类的药材如果不先浸泡或者时间不够，有效成分根本析出不了。砂锅肯定可以用，保温性好，但千万别用铁锅铝锅，容易发生化学反应影响药效。另外，养生茶也不是煮得越久越好，像薄荷、菊花这类含挥发油的，最后放或者闷泡就行，煮久了真就没味道了也没效果了。

确实，很多花草茶里面的挥发性芳香油经不起长时间高温，煮久了不仅香味没了，有些成分还会破坏掉，喝起来一股“药渣”味。不过lz提到的根茎类确实需要久煮，像黄芪、党参这种，3分钟根本出不来味道，至少得20分钟以上。所以不能一概而论，得看具体成分。

3到5分钟真的有点太短了吧？我平时煮红枣枸杞至少得20分钟以上才出味，不然喝起来跟白开水似的。不过如果是那种很嫩的花草茶，确实久煮会发苦，还是得分材质看。

这个时间控制得太绝对了，完全忽略了不同药材的质地差异。像陈皮、茯苓这种质地坚硬的根茎类，3-5分钟根本煮不出有效成分，甚至可能还是生的。正确的做法应该是先浸泡半小时，硬材先煮15分钟，再放入花果类煮3分钟。另外，砂锅确实比金属锅好，保温性好且不会发生化学反应，但一定要用无釉砂锅或者确认内壁釉面安全，否则重金属析出更伤身。建议还是看具体配方，别一概而论。