养生壶的泡发煮功能具体有什么作用？

泡发煮功能实际上就是一台机器同时完成泡发和炖煮两个步骤。它专门针对木耳、干蘑菇这类需要提前吸水的干货，通过先浸泡软化再持续加热的方式，避免直接煮制导致食材外烂内生的问题，特别适合处理质地坚硬的豆类和菌类食材。