养生壶煮粥怎么煮才不糊锅？养生壶煮粥好用吗？
吃饱了才不饿 我常做各种豆子的养生粥，比如红豆、绿豆、莲藕、黑豆这些。也是前一晚下班前发泡好，第二天直接煮锅就行了，再放入牛奶，满满熬炖1个半小时，特别好吃，滋阴去湿。虽然想放点薏米，但听说需要翻炒，条件不行还是算了，简简单单也挺好。
吃饱了才不饿 评论 (3)
其实不糊锅的关键就在于水量和米的比例，还有最后那半小时的搅拌。光靠定时煮，米粒淀粉析出后粘底还是很常见的。至于好不好用，我觉得看人，像我这种懒人喜欢它省事，但喜欢口感浓稠度可控的，还是觉得明火砂锅更有灵魂。
其实不用泡那么久，红豆黑豆这种硬豆子，直接丢进去用“煮粥”模式，中途水少了加热水就行。牛奶千万别一开始就放，容易糊底还结块，最后5分钟再倒进去搅匀，口感更顺滑。
提前一晚泡豆子确实是个明智之举，这样豆子吸饱了水，煮起来更容易软烂，也更省火力。不过那个1个半小时的熬炖时间稍微有点长，现在的养生壶功能挺多，可以试试“煮粥”模式，很多都有防糊和定时功能，可能半小时到四十分钟就能搞定，不用一直盯着。牛奶最好最后放，或者用牛奶代替水一起煮，味道会更浓郁，但要注意别溢锅。至于薏米，其实很多养生壶的“豆类”或“蹄筋”模式火力比较猛，直接煮容易糊底，如果你很在意薏米，可以买现成的熟薏米加进去，或者单独炒好再丢进去煮，就不用担心糊锅问题了。