养生壶真的能养生吗？美的和九阳哪个品牌更好？
人间观察日记 养生壶和隔水炖那个更实用？作为一个容易上火的人，我太有发言权了。养生壶煮出来的东西对我来说太燥，吃了容易上火；隔水炖就温和多了，能更好保留食物的原味和营养，汤也清澈不上火。如果你是要炖燕窝、炖梨这些清热的东西，我建议用隔水炖效果更好。但原理上两者都是水浴加热，关键看你的具体需求。
人间观察日记 评论 (3)
确实，隔水炖那种慢火细熬出来的口感，和养生壶直接煮沸的完全不一样。养生壶有时候火太急，容易把食材煮散或者产生“燥热”感，尤其是对于体质偏热或者容易上火的人来说，隔水炖那种温和的加热方式真的更友好，喝起来心里也踏实。
个人感觉养生壶胜在多功能，除了炖煮还能烧水泡茶，对于我这种喜欢折腾花茶的人来说确实方便。至于会不会上火，我觉得更多是食材搭配和火候控制的问题，比如多放点菊花、枸杞中和一下燥热感。美的和九阳其实差距不大，关键看具体的型号和功能需求，别盲目追求大牌。
作为南方人真的深有体会，广东那边根本没人用养生壶炖东西，都说容易“上火”。养生壶确实方便，但如果是为了食疗养生，隔水炖的“润”的效果确实更胜一筹，特别是煮银耳莲子羹这种，隔水炖出来的胶质感和口感完全不一样。不过日常泡个花茶还是养生壶方便，看需求吧。