养生壶煮粥怎么熬粘稠？

文火慢炖的过程中，搅拌的手法也很有讲究。当煮到大约第20分钟时，揭开锅盖，顺着同一个方向持续搅拌约10分钟。这个动作看似简单，实则是为了通过物理摩擦让米粒进一步破碎，促进淀粉糊化，也就是所谓的“出稠”，能让每一颗米粒都变得饱满酥烂，粥体自然浓稠。