用虹吸壶煮咖啡一般应该煮多长时间？
橘子海旅行 如果你倾向于煮出稍微带点酸性的咖啡，那么时间可以适当缩短，控制在40秒左右即可。这样能保留咖啡中更多清新的果酸风味，适合喜欢口感明亮、清爽的茶感咖啡爱好者。
橘子海旅行 评论 (3)
40秒？这也太快了吧！我之前试过30秒，基本就是热水冲了一下，萃取出来的味道寡淡如水，酸得发尖还不香。我觉得除非豆子处理法非常特殊（比如水洗耶加雪菲），否则至少得烘个30-45秒吧，不然甜感完全出不来，只有尖锐的酸。
40秒是不是有点太短了？我一般用虹吸壶大概煮50-60秒，感觉40秒的话，水温还没完全萃取出咖啡的风味，味道会偏淡，除非豆子本身酸质就很突出。
40秒确实有点短，我一般煮出来都偏酸，后来试着延长到50-60秒，感觉醇厚度和平衡感好多了，酸性被压制下去，果香反而更融合。不过这也看豆子，浅烘的确实不能久煮。