蒸蛋熟了可以一直保温吗？

蒸蛋做好之后，尽量趁热尽快吃完是最理想的。如果实在没时间马上吃，稍微保温一会儿还可以接受，但千万不要长时间保温。因为时间一长，蛋里的营养物质就会大量流失，不再那么有营养价值了。