做蒸排骨没有蒸架可以用什么方法替代效果和蒸的一样吗

这个方法的原理很简单，就是用倒扣的盘子把排骨架起来，避免直接接触锅底。只要保证盘子稳固且蒸汽能流通，蒸出来的排骨鲜嫩多汁，口感和味道都不会打折扣，完全能满足日常需求。