做蒸排骨没有蒸架可以用什么方法替代效果和蒸的一样吗

其实不需要专门的蒸架也能搞定蒸排骨。你可以找个普通的盘子，把它底朝天倒扣在锅底。倒扣的盘子中间高四周低，正好形成一个支架，排骨放在上面就能受热。