猪肉蒸蛋怎么做

经典肉末蒸蛋流程：鸡蛋3个打散加300ml温水和蒸鱼豉油，过筛后蒸10分钟。另起锅炒香肉末（加糖、老抽、盐、葱姜），将炒好的肉末铺在蒸蛋表面。关键点在于蛋液需过滤，肉末需炒至松散金黄。