煮完茶具的水面上有一层油状物是怎么回事

有时候茶汤表面的油状物其实是白毫漂浮形成的。白毫是茶叶嫩芽背面的一层细绒毛，干燥后呈白色。冲泡时脱落的白毫会浮在水面形成类似油膜的漂浮物，这说明茶叶新鲜度高。如果茶叶存放时间长或经过长途运输，白毫大量散失后这种现象就会减弱。