自动烧水壶设定100度为何烧到80度就停止？

最后可能是水壶内部的双金属片出现了问题。这个元件负责控制开关，一般背面会标注动作温度。如果它的动作温度设置过低，或者发生偏移，就会在水还没完全烧开比如80度时就提前断开电路，造成没烧开的假象。