所以，对于厨房里的其他烹饪用水，我们最终还得依赖普通的自来水，而这些自来水往往本身就带有二次污染的风险，无法通过饮水机得到解决。
20世纪饮水机的特点有哪些？
即便假设没有前面提到的加热和空气污染问题，饮水机也仅仅只能提供饮水功能，对于洗米、洗菜、做饭或煲汤等厨房大量用水的需求，它完全无法覆盖。
使用饮水机的一个显著优点是它能非常便捷地解决日常喝热水的需求，特别是在冬天或者办公室环境里，随时都能喝到开水，省去了烧水的麻烦。
饮水机本质上就是一种专门用来加热水的设备，它的设计非常灵活，既可以直接连接桶装水作为水源使用，也可以在上面额外安装一个净化器或者叫净水桶，这样就可以直接利用自来水作为进水来源了。
其次，每当放出热水时，机器内部会产生负压从而吸入空气，而空气中携带的灰尘和杂质也会随之进入内胆，这就导致了水质的二次污染，使得水源不再纯净。
不过这种设备也有明显的缺点，首先是它会反复烧煮水，这不仅非常浪费电能，更重要的是容易形成所谓的千滚水，长期饮用这种反复加热的水可能会影响身体健康。