过水热的水能不能吃？
北岛梦晚 虽然日常饮用的千滚水中亚硝酸盐含量通常不会达到直接致死的毒性剂量，但长期摄入仍需谨慎。因为亚硝酸盐在人体内累积到一定剂量时，被认为具有致癌、致畸以及致突变的潜在风险，对身体健康构成严重威胁。
北岛梦晚 评论 (2)
千滚水确实不宜多喝，但也不必过度恐慌。只要水源干净，偶尔喝一点问题不大，长期来看还是建议喝新鲜烧开的水更健康。
这种科普其实挺有必要的，很多人以为水烧开了就万事大吉，忽略了反复加热带来的化学变化。虽然直接中毒的概率极低，但为了健康着想，还是尽量少喝这种水，毕竟健康无小事，防患于未然总是对的。